border-top: (nº >0)px double #f289c6; border-bottom: (nº >0)px double #f289c6; border-right: 0px double #f289c6; border-left: 0px double #f289c6; La Guinda de Limón : Tarta de zanahoria

lunes, 19 de enero de 2015

Tarta de zanahoria

Este finde hemos celebrado el cumple del Tito Álvaro y hemos hecho mi Guinda y yo su tarta de cumple.


Me atreví con una Tarta de Zanahoria, que me encanta y que nunca me atreví hacer. El resultado fue espectacular y no tan difícil como yo pensaba.



Os dejo la receta, la hice con Thermomix, pero al ser un bizcocho también podéis hacerla de manera tradicional.


INGREDIENTES:
Bizcocho


  • 200 g de azúcar
  • la piel de 1 naranja para aromatizar el azúcar  (solo la parte naranja)
  • 400 de zanahorias cortadas en trozos
  • 4 huevos
  • 240 de aceite de girasol
  • 240 de harina (y un poco más para espolvorear el molde)
  • 2 cucharadas rasas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas rasas de levadura química
  • 1y1/2 cucharadita de canela molida
  • cucharadita de nuez moscada molida
  • cucharadita de sal
  • Mantequilla para engrasar el molde
Cobertura


  • 50 g de azúcar
  • 80 g de chocolate blanco en trozos
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 g de queso crema
  • 30 g de zumo de naranja de la naranja

PREPARACIÓN

Bizcocho

  1. Precalentar el horno a 180º. Poner en el vaso vaso el azúcar y la piel de naranja y programe 20 seg/vel 10, así aromatizamos el azúcar y lo convertimos en azúcar glas, reservar.
  2. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 5 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
  3. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar glas reservado y el aceite de girasol y programe 30 seg/vel 5.
  4. Agregue las zanahorias ralladas y mezcle 15 seg/vel 4.
  5. Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y programe 3 seg/vel 6.
  6. Vierta la mezcla en un molde (30x 24x6 cm) untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina y hornee a 180°C durante 30 ó 35 minutos. Deje enfriar en el molde durante 20 minutos. Lave el vaso.


Cobertura


  1. Poner el azúcar en el vaso y programe 10 seg/vel 10.
  2. Ponga el azúcar en el vaso y programe 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.
  3. Introduzca el chocolate blanco en el vaso y programe 8 seg/vel 8.
  4. Añada la mantequilla y programe 1 min/50°C/vel 3.11.Incorpore el queso crema, el zumo de naranja y el azúcar glas reservado y programe 30 seg/vel 3

Extender la cobertura sobre la superficie del bizcocho y deje enfriar 15 minutos en el frigorífico. Yo también la puse como relleno. Y decorar al gusto!


Como no tuvimos mucho tiempo, decoramos la tarta con un poco de fondant, un clip de Playmobil y besitos de golosina azul para tapar las imperfecciones, pero shhhh!

Que os parece?







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